『吃的误区』科学吃水果，不要以为很简单

前言：生活中我们听到过不少关于水果的说法，例如：一天一苹果，医生远离我，可见水果的重要性；还有个说法：早上吃苹果是“金苹果”，晚上是“毒苹果”，吃水果有什么讲究？我们日常吃水果时，可能踩了哪些“雷”？今天我们就一起来盘点盘点。
/ `6 t* b8 M2 P
, P3 Y7 p  t* P2 _, g! f5 d每天应该吃多少水果？
3 l; D4 n0 o3 X0 d
不同人群水果类食物建议摄取量
! H6 K3 u( k3 G% W: O) v
0 B& x1 A" k+ q+ E  p* _对于健康成年人来说，指南推荐每天摄入200-350克新鲜水果；而在《2016年中国国民果蔬关注度大数据》调查报告中可以看出，中国人均果蔬摄入量严重不足，摄入量仅约推荐最低标准的五分之一；以往你的水果类食物摄入量达标了吗？

误区一：吃水果可以替代正餐

凡事讲究度，吃这件事也不例外；除了摄入量不足的部分人群之外，还有一部分人群，热爱水果，认为水果是相当天然且能提供非常多不同营养素的健康食品，也是减肥一族们最爱用来替代正餐的食物。
; W/ j1 v, c  V6 p6 W
% G2 [: j! r0 w( x不吃主食吃水果减肥的方法不可行，水果不能替代主食。
& m( x/ z( X  a( U, i$ {( d8 o* y
' L* @1 g, q0 P/ O) e/ b水果水分高，通常糖分高且容易被吸收，因为它甜美可口，也很容易让人吃过量，不知不觉会摄入更多糖分而导致肥胖；

" V# c) f' e5 _1 i人体所需营养素有40多种，水果的蛋白质很少，也几乎没有人体必需的脂肪酸，水果不能完全满足机体需要。

$ o# \6 ]' v+ A; _* K误区二：水果和蔬菜可以相互替代
  E: R- u& J" e5 }! w
/ V' H" }/ E$ t) m7 W水果和蔬菜虽然有很多共同之处，但它们的营养价值优势不同。蔬菜所含的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的含量都高于水果。水果中的碳水化合物、有机酸、芳香物质也比蔬菜多。

! C) |* W* U8 G  Y& [两者各有所长，不能相互替代，多吃水果也不能补充蔬菜所含的维生素部分。


3 R8 f$ f/ J! ~9 p0 Y误区三：水果干、果汁能代替水果
, h* k  f+ P. o) W! x
0 m. P# e6 t5 g现在市场上琳琅满目的水果加工食品，例如果汁、水果干，口感更美味，食用更方便，但它们的营养价值已不能和水果相提并论。
9 E& w# M1 K$ |* U' n
/ y# i8 Y! \; D3 g- f- V, p水果榨汁过程中会使维生素C、膳食纤维等产生损失，尤其是膳食纤维会随着丢弃的固体渣大量减少；由于简便，还容易引起食用过量，血糖易升高，且会增加高尿酸血症的风险。
2 B8 N* r* a4 E: o" ?: E
4 Q9 L( x8 q( w9 C) t, |3 ~" J" I) {+ o水果干也是水果脱水而成，不仅丢失大量维生素，还可能添加其他额外的东西，对健康并无更多益处。
: Z7 G9 F- T. |) x9 V
0 K: _; m& b8 {' b& S6 H% v6 \
3 G' u, l* _. L! @0 I+ i5 _吃水果的三个最佳时间点
1 }  U1 o& }8 [# F
  ]2 ?/ i. X3 R9 Q, {3 u9 c8 E早餐：可以适当地加一些水果。

两餐之间：两餐之间吃点水果，既能补充水分，还能获取丰富的营养素；对于糖尿病人来说，上午10点和下午4点，适当吃低糖水果，有助于控制血糖，避免餐后立即吃水果导致血糖负荷大。

餐前：健康成人如有控制体重的需要，餐前吃有利于减少进食总量。

  u1 u) E/ V0 @7 p+ k4 B
2 ]6 d0 \0 O2 `9 D8 y9 {' w总结
+ Q9 K3 d' v3 e: o$ Z+ Y% \每一类食物都有它独特的优势，对我们身体营养的补充有着重要意义，水果不能被其他食物替代；摄入不能过多也不能不吃，科学地控制摄入量、选择最佳的摄入时间吃水果，才能发挥它最大的作用。
读完文章，现在你知道什么时候吃苹果是最佳时间了吗？

参考文献
4 X; K+ U) F7 E  ~+ g, a
1.于康.吃水果的几大误区[J]. 健康博览, 2019.
$ P1 w- L8 ]; X( O8 H2.于康.吃的误区[M].北京：科学技术文献出版社，2018.1.
% w. \. w$ r/ _; k/ {8 @( F

学习了

来自安卓APP客户端

学习了，谢谢

来自苹果APP客户端

感谢分享，谢谢！

来自安卓APP客户端